Romkugler er ufatteligt nemt at lave og samtidigt er Romkuglen billig og en god måde at anvende rester af skærekager på. Romkugler kan laves med en masse variationer, romkuglerne kan fryses og så er de en snack, som altid er lækker til en kop kaffe. Ja altså er der ikke rigtig nogen ulemper ved romkugler, de er hvad de er, kagekugler med romsmag. Men altså “Less is more” og der er romkuglen med sine kun 4 ingredienser et godt eksempel på. Har du kage rester stående kan du lave romkugler på under 10 min. Det er da skønt, så skal man ikke vente så længe hvis man er lækkersulten. 😀
Den kan rulles i kokos eller chokoladekrymmel, men jeg laver dem med en crumble af pistacie & lime. Det er SÅ meget bedre, mere friskt og spændende på smagsløgene 😀
Opskriften giver ca.15-20 stk. afhængig af hvilken størrelse du ønsker.
Ingredienser:
- 700 g gammel chokoladekage af en hvilken som helst type. (fx. marmorkage eller lign rester, som har ligget lidt)
- ca. 5 spsk hindbærmarmelade
- ca. 5 tsk rom essens (eller efter smag)
- 1 spsk. kakaopulver
Fremgangsmåde:
1. Blend kagen i en foodprocessor indtil fine krummer.
2. Tilsæt marmeladen og blend igen indtil dejen er ensformig, cremet og fast.
3. Tilsæt nu 1 spsk. kakaopulver og det meste af rom essensen.
4. Blend grundigt igennem og smag til med mere rom essens (vær opmærksom på at konsistensen ikke bliver for våd).
5. Rul kugler af dejen i den ønskede størrelse og rul romkuglerne i enten chokoladekrymmel, tivolikrymmel, kokos eller lime crumble(se nedenfor).
6. Spis!
Pistacie & Lime crumble
- 150 g kiks
- Skal af 2 limefrugter
- Juice af 1 limefrugt
- 100 g pistaciekerner
- ca.40 g smeltet smør
Fremgangsmåde:
1. Riv lime og smelt smørret.
2. Blend kiksene og pistacienødder.
3. Tilsæt smør og smør og giv det et langsomt blend.
4. Tilsæt limejuice lidt ad gangen indtil du har en blød crumble, som netop klistrer til fingrene.
5. Rul romkuglerne i crumble.
Hvis du elsker romkugler så prøv Romkugler med chai latte, Romkugler med jorbær, Romkugler med lakrids, Romkugler med Café Latte eller Lyse romkugler m. crumble & lime.
Holdbarhed på romkugler? Kan romkugler fryses? Hvor længe kan romkugler holde sig?
God fornøjelse med jeres romkugle-spisning