Is & Sorbet

Korrekt opbevaring af is: I fryser. Kun korte perioder i stuetemperatur.

Holdbarhed på is: 2 mdr. i fryser.

Frysning af is: 2 mdr. i fryser.

Optøning af is: 1/2 time før servering v. stuetemperatur og 45-60 min. før i køleskab.

Hvordan kan du se om de er gode eller dårlige:
Mug, smager dårligt, mærkelig konsistens eller fryserskader.  If you doubt, leave it out.

Opskrifter:
Pistacie is
Cheesecake is
Chokolade is m. kakao
Chokolade is uden æg og ismaskine
Hvid chokolade is
Oreo Is
Blond Dulcey Chokoladeis

OBS! Har isen næsten været optøet, så må den ikke fryses igen. Brug altid pasteuriserede æg i hjemmelavet is med mindre blandingen varmes op.