Jordbær Mascarpone Is

jordbær mascarpone is

Den her jorbæris er bare for lækker! Mascarponen giver den en god balance. Den smager ikke intenst af jordbær, men mere af en god jorbær-flødeis. Konsistensen blev virkelig god og blød.

250ml sødmælk
3 æggeblommer
200g sukker
250 g mascarpone
230g jordbærpuré
250ml fløde
1 nip salt

  • Varm sødmælken og salt op til en smiren.
  • Pisk æggeblommer med sukker i en skål.
  • Hæld langsomt mælken i æggene under piskning og hæld det tilbage i gryden. Massen skulle gerne få en cremet konsistens.
  • Køl massen/cremen af til stuetemperatur.
  • Rør mascarponen i.
  • Rør jordbær pure i.
  • Pisk fløden let og vend i massen.
  • Køl cremen af og frys i ismaskinen.