Kokos/lime macarons er det nye skud på stammen af macarons, jeg har efterhånden lavet en del forskellige smage (ikke alle er på bloggen endnu) og har på det sidste haft tid til at prøve nogle nye spændende smage af. Èn af dem er denne franske macaron med lime curd & kokos ganache. Skallen er lige ud af lande vejen og er bare drysset med lidt knust tørret kokos (drysses macaron skaller med pynt, er de lidt mere drilske under bagningen, så hvis det er første forsøg med macarons ville jeg springe over med kokos drys). Fyldet i lime/kokos macaronen er, Ja, lime og kokos! Lidt mere præcist kommer lime smagen fra en cremet syrlig lime curd, som er rigtig nem at lave og som har en dejlig frisk smag. Kokos smagen finder du i en hvid chokolade kokos ganache, som er en alm. ganache tilsat en kokospasta og er lavet på kokosmælk. Begge smage i lime/kokos macaronen går godt igennem. God fornøjelse! Opskriften giver 25-30 mellem macarons. Lime curd Se opskriften på lime curd Kokos ganache Ingredienser til kokospasta: 50 g tørret kokos 1 dl kokosmælk Fremgangsmåde: 1. Blend de 2 ingredienser sammen i en god blender indtil du har […]