Korrekt opbevaring af mousser & fromager: Tildækket i køleskab.
Holdbarhed på mousser & fromager: Jeg ville beholde min 2-4 dage i køleskabet, hvis hygiejnen har været i top og moussen uden fløde.
Frysning af mousser & fromager: 3 mdr. i fryser. (Der er måske brug for at genpiske).
Optøning af mousser & fromager: Ikke testet. Jeg ville lade det optø i køleskab og så genpiske let inden brug, hvis der var brug for det. Er moussen tyndere end ønsket, kan der tilsættes flødeskum for en mere fast konsistens.
Hvordan kan du se om de er gode eller dårlige:
Mug, smager dårligt, mærkelig konsistens, skilt eller fryserskader. If you doubt, leave it out.