Den her jorbæris er bare for lækker! Mascarponen giver den en god balance. Den smager ikke intenst af jordbær, men mere af en god jorbær-flødeis. Konsistensen blev virkelig god og blød. 250ml sødmælk 3 æggeblommer 200g sukker 250 g mascarpone 230g jordbærpuré 250ml fløde 1 nip salt Varm sødmælken og salt op til en smiren. Pisk æggeblommer med sukker i en skål. Hæld langsomt mælken i æggene under piskning og hæld det tilbage i gryden. Massen skulle gerne få en cremet konsistens. Køl massen/cremen af til stuetemperatur. Rør mascarponen i. Rør jordbær pure i. Pisk fløden let og vend i massen. Køl cremen af og frys i ismaskinen. […]