Chokolade trøfler

Korrekt opbevaring af chokolade trøfler: I lufttæt beholder. 

Holdbarhed på chokolade trøfler: 3-7 dage i køleskab, alt efter ingredienser.

Frysning af chokolade trøfler: De fleste typer er fryseegnet. Jeg ville personligt kun fryse dem 1 måned, så kvaliteten ikke forringes.

Optøning af chokolade trøfler: 1/2 time før servering v. stuetemperatur. Er de rullet i fx. kakao, skal de rulles igen før servering. Kan holde 1-2 dage efter optøning.

Hvordan kan du se om chokolade trøfler er gode eller dårlige:
Mug, smager dårligt, mærkelig konsistens eller fryser skader.  If you doubt, leave it out.

Opskrifter:
Hvide chokolade trøfler m. passionsfrugt og lakrids.
Hvide chokolade trøfler m. hindbær og lakrids.
Hvid chokolade trøffel
“Blond Dulcey” chokolade trøffel
Chai/Hvid chokolade trøffel