Opskriften giver ca.15-20 stk. afhængig af hvilken størrelse du ønsker.
Ingredienser:
- 700 g lys kage af en hvilken som helst type. (fx. sandkage eller bunden af en drømmekage)
- ca. 5 spsk cremet jordbær marmelade (uden klumper)
- ca. 5 tsk rom essens (eller efter smag)
- Rød frugtfarve
- Evt. Jordbær essens
- 2 spsk. skummetmælkspulver
- Kokos til at rulle romkuglerne i
Fremgangsmåde:
1. Blend kagen i en foodprocessor indtil fine krummer.
2. Tilsæt marmeladen og blend igen indtil dejen er ensformig, cremet og fast.
3. Tilsæt nu det meste af rom essensen, farve, skummetmælkspulver og smags aroma.
4. Blend grundigt igennem og smag til med mere rom essens (vær opmærksom på at konsistensen ikke bliver for våd).
5. Rul kugler af dejen i den ønskede størrelse og rul romkuglerne i kokos.
6. Spis!
Hvis du elsker romkugler så prøv Romkugler med chai latte, Lys romkugle med lime crumble, Romkugler med lakrids, Romkugler med kaffe eller traditionelle romkugler.
Holdbarhed på romkugler? Kan romkugler fryses? Hvor længe kan romkugler holde sig?
Glædelig tirsdag fra Katrine