Everything from:Alkohol

Lys Romkugle m. Pistacie & Lime Crumble

  Romkugler er for mig noget jeg ikke får spist ofte nok, den bliver ofte byttet ud for “rigtig” kage og jeg har derfor ikke spise særligt mange romkugler i mine dage. Men nu havde jeg tilfældigvis en sandkage derhjemme i overskud og ja, hvad kan man så andet gøre end at lave romkugler. Da jeg stod med dejen undrede det mig hvorfor der altid er kakao i. Og hvem havde egentligt bestemt at der skulle være hindbær marmelade i? Derfor trodsede jeg naturloven for romkugler og tilsatte abrikos marmelade i stedet, droppede kakaopulver og lavede mig en lys romkugle. Det er en variant der er kommet for at blive, i hvert fald i mit hjem. Smagen er ikke langt fra den traditionelle romkugle som vi kender den, men den lyse romkugle har det fordel, at man nemmere kan tilsætte smagsvarianter. Pga. af at der ikke er kakaopulver i, kan man bedre smage andre smags tilføjelser og romkuglen får også bedre farve af det man tilsætter. Romkugler er ufatteligt nemt at lave og samtidigt er Romkuglen billig og en god måde at anvende rester af skærekager på. Romkugler kan laves med en masse variationer, romkuglerne kan fryses og så er […]

Read More…

Romkugler med Chai LatteCake truffles w/ Chai Latte

Chai Latte romkugler opskriften jeg har gået med i tankerne i meget lang tid. Det hele startede med en Sandkage. Ja, af alle kager, en sandkage. Men det er altså hvad der skete, jeg bagte en sandkage, og jeg ville gerne have den meget fugtig og det blev den også. Desværre havde jeg fået lave bagepapiret lidt for kort i den ene side af formen og fordi jeg normalt har en lidt mindre mængde dej, hævede den over papiret og sad fast. Der var derfor intet andet at gøre end at spise de bedste dele af sandkagen med en gaffel og så smide resten i en blender og lave fantastiske romkugler. Jeg lavede nogle forskellige slags, som var rigtig lækre og da jeg ikke havde mere dej tilbage, tænkte jeg på at en romkugle med chai latte ville være SÅ god. Typisk! Altså så har jeg igen her 3 uger efter bagt endnu en sandkage, bare for at blende den til chai latte romkugler. Den beslutning er jeg rigtig glad for nu, for det var langt bedre en jeg havde turde håbe på. Den er mere spændende i smagen end en almindelig romkugle og rom essensen passer helt perfekt til […]

Read More…

Romkugler

Romkugler er ufatteligt nemt at lave og samtidigt er Romkuglen billig og en god måde at anvende rester af skærekager på. Romkugler kan laves med en masse variationer, romkuglerne kan fryses og så er de en snack, som altid er lækker til en kop kaffe. Ja altså er der ikke rigtig nogen ulemper ved romkugler, de er hvad de er, kagekugler med romsmag. Men altså “Less is more” og der er romkuglen med sine kun 4 ingredienser et godt eksempel på. Har du kage rester stående kan du lave romkugler på under 10 min. Det er da skønt, så skal man ikke vente så længe hvis man er lækkersulten. 😀 Den kan rulles i kokos eller chokoladekrymmel, men jeg laver dem med en crumble af pistacie & lime. Det er SÅ meget bedre, mere friskt og spændende på smagsløgene 😀 Opskriften giver ca.15-20 stk. afhængig af hvilken størrelse du ønsker. Ingredienser: 700 g gammel chokoladekage af en hvilken som helst type. (fx. marmorkage eller lign rester, som har ligget lidt) ca. 5 spsk hindbærmarmelade ca. 5 tsk rom essens (eller efter smag) 1 spsk. kakaopulver Fremgangsmåde: 1. Blend kagen i en foodprocessor indtil fine krummer. 2. Tilsæt marmeladen og blend […]

Read More…

Romkugler med Café Latte

Jeg drikker ikke selv kaffe, jeg er mildest talt overhoved ikke til smagen. Jeg har forsøgt mig en del, men nej, det går simpelthen ikke. Dog er jeg ret vil med kaffe i dessert og kage. Og disse kaffe romkugler, ryger unægtelig i den kategori. Derfor tog det ikke mange minutter for mig, da jeg igen igen fik lyst til romkugler, at smide noget kaffe i dejen. Og jeg har fået en ny ynglings romkugle! Kaffe smagen er ikke særlig kraftig eller bitter, og den får et lækkert løft sammensat med romessensen. For at lette smagen lidt er der tilsat skummetmælkspulver, som giver en let mælket smag til kaffe romkuglen. Deraf “Café Latte Romkugler”. Jeg rullede dem i skummetmælkspulver, som binder godt  til Café Latte Romkuglerne, selv hvis de ligger flere dage på køl. Hvis du elsker café latte og romkugler, så gør som jeg og bland det sammen til en himmelsk hurtig snack. Opskriften giver ca.15-20 stk. afhængig af hvilken størrelse du ønsker. Ingredienser: 700 g lys kage af en hvilken som helst type. (fx. sandkage eller bunden af en drømmekage) ca. 5 spsk cremet abrikos marmelade (uden klumper) ca. 5 tsk rom essens (eller efter smag) 2 spsk […]

Read More…

“Popcakes” med jordbær

Opskriften giver ca.15-20 stk. afhængig af hvilken størrelse du ønsker. Ingredienser: 700 g lys kage af en hvilken som helst type. (fx. sandkage eller bunden af en drømmekage) ca. 5 spsk cremet jordbær marmelade (uden klumper) ca. 5 tsk rom essens (eller efter smag) Rød frugtfarve Evt. Jordbær essens 2 spsk. skummetmælkspulver Kokos til at rulle romkuglerne i Fremgangsmåde: 1. Blend kagen i en foodprocessor indtil fine krummer. 2. Tilsæt marmeladen og blend igen indtil dejen er ensformig, cremet og fast. 3. Tilsæt nu det meste af rom essensen, farve, skummetmælkspulver og smags aroma. 4. Blend grundigt igennem og smag til med mere rom essens (vær opmærksom på at konsistensen ikke bliver for våd). 5. Rul kugler af dejen i den ønskede størrelse og rul romkuglerne i kokos. 6. Spis! Hvis du elsker romkugler så prøv Romkugler med chai latte, Lys romkugle med lime crumble, Romkugler med lakrids, Romkugler med kaffe eller traditionelle romkugler. Holdbarhed på romkugler? Kan romkugler fryses? Hvor længe kan romkugler holde sig? […]

Read More…